SPERRY - Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg

Service

A servir entre 8° et 10°C.

Dégustation

Un nez complexe où se dévoile des arômes de fruits confits, fruits exotiques ainsi que des notes minérales.
Son attaque en bouche est vive avec des arômes d'agrumes, de litchis et une minéralité caractéristique au Grand Cru Winzenberg.
Un côté frais grâce à une acidité constante et un bel équilibre entre le fruit et l'acide.

Accords Mets-Vins

Un vrai vin de gastronome. Il se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé, un dessert au fruit ou encore le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques : cuisines chinoise, indonésienne, thaï et indienne.

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Le vin

Un superbe Gewurztraminer, d'une grande finesse qui est à l'image du potentiel du Grand Cru Winzenberg, à Blienschwiller

Situation

Le Winzenberg est un Grand Cru de 19ha produit sur le lieu-dit le Winzenberg, situé sur la commune de Blienschwiller.

Terroir

Granitique

A la vigne

Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement et à en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.
Vendange : 100% manuelle
Rendement : 50hl/ha

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18° - Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (9 à 11 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification