SPERRY - Pinot Gris Cuvée S

Service

A servir entre 8° et 10°C

Dégustation

Un vin d'une couleur or, limpide et brillant.
Un nez nuancé avec des arômes d'épices, de miel et de fruits confits.
Son attaque en bouche est vive avec une légère acidité. Des arômes d'épices fines et de fleurs des champs.
Un beau volume en bouche avec des notes épicés tout en gardant une belle fraîcheur.
C'est un vin fruité avec une belle fraîcheur, des arômes d'épices qui le rendent riche et gourmand.

Accords Mets-Vins

De part son caractère un peu plus doux, il convient très bien en apéritif, sur un foie gras de canard sous toutes ses formes, ou un dessert.

Potentiel de garde

5 ans

Le vin

Une cuvée époustouflante qui surprend à chaque dégustation! La Cuvée S de Sperry existe sur deux cépages : le Pinot Gris et le Gewurztraminer. L'originalité de cette cuvée réside dans sa méthode de bouchage puisque nous utilisons un bouchon en verre (Vino Lok), très élégant et vraiment pratique !

Terroir

Granitique

A la vigne

Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement et à en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.
Cette cuvée est récoltée plus tard dans la saison, juste avant la vendange tardive.
Vendange 100% manuelle

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification